聊城特产、地方名吃除了魏氏熏鸡、东阿阿胶、雕刻葫芦……以外，很多历史悠久，地域特色浓郁的聊城特产您不一定听说过，下面聊城特产网小编给大家介绍一种您也许从来没有吃过的聊城特产--高唐小屯糖藕！

　　入冬以来，高唐县清平镇小屯村刘修良的糖藕作坊里又开始忙碌起来。他的糖藕作坊一天可制作糖藕100多公斤，收入4000元左右。
　　小屯村糖藕制作已有400多年历史，村民以黄米、麦芽和芝麻为主要原料，将黄米先煮后捞上笼箅蒸九成熟，将麦芽轧成的泥糊与黄米掺和均匀，放入缸内发酵，然后滤出糖浆。
　　糖浆放进锅内，熬至粘稠拔丝倒出冷却，待糖块软硬适度时，进行反复抻拔，直到糖块柔软、色泽白亮，再将糖块抻成手掌宽，扁指厚的长条，吹气定型成空心藕状，将表面沾上炒熟的芝麻凉干即成。糖藕以酥、脆、香、甜远销河南、河北、北京等地。
　　在小屯村，象刘修良一样用传统方法做糖藕的作坊有20多家，每年生产糖藕5万多公斤，这项老手艺依然是村民农闲增收的“甜蜜事业”。
　　不过，刘修良忧心的是，在机器化生产越来越普及的今天，这种老手艺还能否一直世代相传下去？
　　高唐旧俗，每年腊月二十三日灶王升天时家家买糖藕，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。高唐县制作糖藕的地方不少，唯有清平镇小屯制作的糖藕属上乘。其历史已有数百年。以制作流程严格、美味可口誉满鲁西。小屯糖藕酥、脆、香、甜，营养丰富、容易消化，是儿童喜用食品。也是馈赠亲友的上等礼品。
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